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Receta: Tartaleta de Chocolate

En La Madeleine Products, nos complace presentar una joya en nuestro repertorio de postres: las tartaletas de chocolate. Sumérgete en esta receta exquisita que celebra la riqueza y elegancia del chocolate, creando una experiencia culinaria que te transportará a un mundo de placer y sofisticación.

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Ingredientes:

Para la Masa:

  • 1 y 1/4 tazas de harina para todo uso.
  • 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar.
  • 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos.
  • 1/4 taza de azúcar.
  • 1 huevo.

Para el Relleno:

  • 200g de chocolate negro de alta calidad, picado.
  • 1 taza de crema espesa.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • Pizca de sal.

Paso 1:

Preparación de la Masa:

  1. En un procesador de alimentos, mezcla la harina, el cacao y el azúcar.
  2. Agrega la mantequilla y pulsa hasta que la mezcla se parezca a migajas.
  3. Añade el huevo y procesa solo hasta que la masa se una.
  4. Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.

Paso 2:

Formación de las Tartaletas:

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  2. Estira la masa en una superficie enharinada y corta círculos para forrar los moldes de tartaletas.
  3. Presiona la masa en los moldes y recorta el exceso.
  4. Pincha el fondo de las tartaletas con un tenedor y colócalas en el congelador durante 15 minutos.
  5. Hornea las tartaletas en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que estén firmes.
  6. Deja enfriar completamente antes de rellenar.

 Paso 3:

Preparación del Relleno:

  1. En un recipiente resistente al calor, coloca el chocolate picado.
  2. Calienta la crema espesa en una cacerola hasta que comience a hervir.
  3. Vierte la crema caliente sobre el chocolate y deja reposar durante unos minutos.
  4. Remueve hasta obtener una mezcla suave y agrega la mantequilla, el extracto de vainilla y la pizca de sal. Mezcla bien.

Paso 4:

Rellenar y Decorar:

  1. Vierte el relleno de chocolate en las tartaletas enfriadas.
  2. Refrigera las tartaletas durante al menos 2 horas para que el relleno se asiente.
  3. Decora con virutas de chocolate, frutas frescas o una pizca de cacao en polvo.

¡Ahí lo tienes! Tartaletas de chocolate listas para deleitar. Estas delicias sedosas y decadentes son ideales para compartir en ocasiones especiales o simplemente para satisfacer tus antojos de chocolate. ¡Disfruta de cada indulgente bocado!

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