BROWNIE
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Brownie con trozo de pistache
Brownie
INGREDIENTES
- Mantequilla 105g
- Azúcar mascabado 145g Metco
- Huevo 90g
- Azúcar invertida 25g San fermin
- Agua 13 g
- Chocolate obscuro 45g Cordillera
- Harina 100g Elizondo
- Cocoa 35g San Fermin 22/24
- Fecula de maíz 8g
- Sal 1g
- Polvo para hornear 1g Vites
- Pistaches troceados 50g San Fermin
- Chispa amarga semi amarga 50g Cordillera
PROCEDIMIENTO
1. Crema la mantequilla con el azucar royal maicena y sal
2. fundir chocolate agua y azucar invertido reservar
3. Una vez acremado agregar el huevo poco a poco y enseguida incorporar harina y cocoa junto con la mezcla anterior
4. Colocar en el molde deseado y hornear a 160°c de 18 min
